“Cociña Mariñeira” es un programa que buscó mejorar el nivel de la hostelería en Miño, a través de la formación, el diálogo, la colaboración y la creatividad. Ocho talleres de cocina impartidos por un prestigioso cocinero para elaborar un recetario a partir de los productos del mar y de la tierra de Miño.
El mayor éxito de los talleres fue la creación final de una receta local con productos de Miño. Un “Bolo Mariñeiro” que reivindica el pan artesano, la cebolla chata de Miño y los bivalvos de la ría como los berberechos y las almejas.
En Marma nos encargamos de diseñar y coordinar el programa. Desde el principio teníamos muy clara la necesidad de generar diálogo y de promover la cooperación entre los participantes. Creamos diferentes canales de comunicación y generamos un contenido diario que fue en paralelo a los talleres. Buscamos también generar el interés de la población local por los hosteleros con el objetivo de mejorar la imagen del sector, así como hacer a los participantes protagonistas del proyecto.
En la web que diseñamos www.cociñamariñeira.com podrás conocer toda la actualidad sobre el proyecto que sigue todavía vivo. Ahí encontrarás todas las recetas elaboradas en los talleres.
